如何做四川凉面才好吃？

2018-07-29
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文章简介：正宗四川凉面的做法 如何做四川凉面才好吃? 原料:切面,酱油,盐,熟油海椒,芝麻,糖,蒜,黄瓜,醋,豆芽,香油. 四川凉面的做法: 第一步:

正宗四川凉面的做法

如何做四川凉面才好吃？

原料：切面，酱油，盐，熟油海椒，芝麻，糖，蒜，黄瓜，醋，豆芽，香油。

四川凉面的做法：

第一步：豆芽去两头，黄瓜切丝，过水(开水中烫1分钟左右，用开水焯熟)，捞出。

第二步：开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了，煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时往锅里放一小碗水，重复两三次即可。

第三步：容器里放冷开水，把面放冷开水里过一下，捞起。

第四步：独蒜半颗或是芽蒜一芽，拍成泥.一茶匙半酱油，一茶匙醋，两茶匙熟油海椒，三茶匙糖，小半茶匙盐，半茶匙香，一小匙芝麻，香油(100G凉面的佐料)。

第五步：佐料、黄瓜、豆芽和面，和匀了开吃四川凉面。