蒜茸蒸明虾的做法介绍
2018-12-24
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文章简介：虾营养丰富,含蛋白质和钙量高,味道鲜美,深受人们欢迎.中鱼.虾.蟹.贝四大类称鲜霸美,是天经地义的,但如何制作的鲜香合一,是值得研究的. 用料:中明虾500克,大蒜150克. ①明虾约十只,洗净挑去虾线,去沙包,剪去须.虾腿,从背部用刀片成两开,但不剪断,平码放在盘中. ②炒勺上火,将调料葱.姜.料酒.盐炒出香味,浇在虾身上. ③把蒜茸分成若干份,分别撒在每一只虾肉上. ④入蒸锅蒸五分钟取出. ⑤最后以热油烧在蒜茸上烹出香气上桌即可.大虾鲜美,蒜茸香浓,口味独到,美不胜收.
虾营养丰富，含蛋白质和钙量高，味道鲜美，深受人们欢迎。中鱼、虾、蟹、贝四大类称鲜霸美，是天经地义的，但如何制作的鲜香合一，是值得研究的。
用料：中明虾500克，大蒜150克。
①明虾约十只，洗净挑去虾线，去沙包，剪去须、虾腿，从背部用刀片成两开，但不剪断，平码放在盘中。
②炒勺上火，将调料葱、姜、料酒、盐炒出香味，浇在虾身上。
③把蒜茸分成若干份，分别撒在每一只虾肉上。
④入蒸锅蒸五分钟取出。
⑤最后以热油烧在蒜茸上烹出香气上桌即可。大虾鲜美，蒜茸香浓，口味独到，美不胜收。
