日常保健多吃绿豆芽黄鱼丝

2018-08-12
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文章简介:绿豆芽250克.黄鱼肉200克.辣椒1个.鸡蛋清1个,葱段.香油.盐.胡椒粉.料酒.淀粉.水淀粉.白糖各适量 将绿豆芽洗净,辣椒切丝,黄鱼肉切丝,加盐.料酒.淀

绿豆芽250克、黄鱼肉200克、辣椒1个、鸡蛋清1个,葱段、香油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、水淀粉、白糖各适量

将绿豆芽洗净,辣椒切丝,黄鱼肉切丝,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀;锅内放油烧热,爆香葱段,依次下黄鱼丝、绿豆芽、辣椒丝翻炒至熟,加香油、盐、胡椒粉、白糖调味,用水淀粉勾芡即可。

黄鱼性温味甘,具有益气填精、健脾和胃的功效,而绿豆芽具有清热解暑、防治便秘的功效,将黄鱼和绿豆芽同炒,配上辣椒丝,色彩鲜艳、味道可口,是日常保健不可多得的一道美味。