茄汁金针菇的做法

2019-03-13
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文章简介：金针菇,不仅味道鲜美,而且营养丰富!常用于凉拌菜和涮火锅的原料.今天尝试做一道茄汁金针菇,味道也很不错! By 小罗妹m 用料 金针菇 30

金针菇，不仅味道鲜美，而且营养丰富!常用于凉拌菜和涮火锅的原料。今天尝试做一道茄汁金针菇，味道也很不错!

By 小罗妹m

用料

金针菇 300g

西红柿 2个

葱 1根

大蒜 2个

盐 适量

蚝油 1勺

味精 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

1、金针菇一袋

2、西红柿，葱，大蒜

3、金针菇去根，用手撕一撕，放水里清洗干净，沥干水分。

4、西红柿剁碎，葱切段，大蒜拍碎备用。

5、锅中热油，放大蒜爆香

6、接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香与西红柿融合。

7、翻炒2分钟后，添加一碗高汤(筒子骨高汤、鸡汤都可以)。

8、放入适量盐

9、蚝油来一勺，喜欢吃甜的可以再添加一点白糖，我不喜欢吃甜的，所以没有放糖。

10、锅中汤烧开后，放金针菇入锅。

11、转中火烧至收汁

12、出锅前放入黑胡椒粉，葱段和味精，即可关火。

13、成品

14、成品

小贴士

金针菇，不宜煮时间过长，会影响口感!汤汁以普通饭碗量为宜。