鲶鱼功效吃的时候要注意哪些问题

2018-09-27

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文章简介：鲶鱼是营养丰富的鱼类,现在越来越多的人喜欢上这种鱼,它口感细嫩,味道鲜美,下面我们一起看看鲶鱼的功效和营养价值. 鲶鱼和其它鱼类一样是营养丰富的美食,鱼肉细腻,其还有的蛋白质和脂肪很多,是身体虚弱.营养不良人群很好的补品. 鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血.补中气.开胃.利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物. 文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载.<食经>:“主虚损不足,令人皮肤肥美.”南北朝·陶弘景:“鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩.”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合

鲶鱼是营养丰富的鱼类，现在越来越多的人喜欢上这种鱼，它口感细嫩，味道鲜美，下面我们一起看看鲶鱼的功效和营养价值。

鲶鱼和其它鱼类一样是营养丰富的美食，鱼肉细腻，其还有的蛋白质和脂肪很多，是身体虚弱、营养不良人群很好的补品。

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

中医理论认为，鲶鱼属于味甘性温的食物，具有补中益阳，利尿和治疗水肿的能力。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

1. 鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;