醪糟(米酒的制作方法)之醪糟马蹄炖蛋
今天的这道醪糟马蹄炖蛋,特别适合女人补血养气,都知道,醪糟是由糯米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。
糯米可以用来煮粥,也可以蘑粉后用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃等作用,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出。鹌鹑蛋的营养价值也很高,超过其他禽蛋,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者食用。
首先准备主料:醪糟300克 鹌鹑蛋七个 荸荠五个
燕麦片100克 枸杞5克 冰糖适量
1.荸荠去皮,切片
2.锅中放入水,放入洗干净的枸杞和荸荠片煮5分钟
3.倒入燕麦片煮开,然后放入冰糖煮化
4.加入醪糟煮开
5.将鹌鹑蛋打入碗中,倒入锅中,煮开即可
温馨提示:宝妈们请注意醪糟不易煮的太久,否则会营养流失