年夜饭之大吉大利

2018-08-22
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文章简介:年夜饭的做法 年夜饭之大吉大利 主料:栗子(鲜)110克,鸡腿500克. 调料:大葱10克,姜5克,淀粉(玉米)4克,蚝油10克,白酒5克,

年夜饭的做法

年夜饭之大吉大利

主料:栗子(鲜)110克,鸡腿500克。

调料:大葱10克,姜5克,淀粉(玉米)4克,蚝油10克,白酒5克,白砂糖3克,胡椒粉3克各适量。

年夜饭做法:

1. 板栗先泡水1小时,用牙签挑除缝内粗膜,洗净后装在大碗内,用水没过栗子,放入电锅,外锅加水2杯,蒸至开关跳起时取出;

2. 鸡腿切小块,放入冷水中煮开,水倒掉,鸡腿捞出冲净泡沫;

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4. 用2大匙油爆香葱、姜后,放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开,再放入栗子,改用小火烧20分钟;

5. 待汤汁煮至稍干时,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后,盛出即可。