吃豆腐的好处 多吃豆腐能预防心血管疾病
喜欢吃豆腐的人应该不少，而往往这些朋友对豆腐的吃法相当有研究。对豆腐的营养价值，豆腐的功效也是了解不少。也主要因为豆腐这道美味太平常了。几乎在各个地方都能看到豆腐的身影，非常受欢迎的一种豆制品食物。
吃豆腐的好处已经成了一个老生常谈的话题了，它除了具有防止肥胖、降血压、补钙等大家都知道的好处之外，其实吃豆腐的好处还有一些不为人知的几点。
为什么说豆腐中的营养素更容易被人体吸收呢?这还需要从制作豆腐的源头——大豆说起。大豆中所富含的蛋白质与鱼肉不相上下，是植物蛋白中的领军者。由于人体对大豆蛋白质的利用率非常高，人体所必须的氨基酸大豆中它几乎都包含了。而在用大豆制作豆腐的过程中，大部分营养物质都不会流失，而且由于豆腐的细腻，大豆中的营养物质更容易被人体吸收。
大豆中的油脂含量很丰富，在制成豆腐之后，这些油脂能够大部分转移过去。在我们直接烹调大豆的时候，人体对大豆中油脂的吸收率只有百分之六十八，而如果烹调豆腐，人体对油脂的吸收率则能达到百分之九十以上。当豆腐中所富含的豆固醇进入人体后，可以在肠胃中吸收人体多余的胆固醇，从而降低体内胆固醇含量，而且还可以抑制结肠癌和心血管疾病。
在制作豆腐的时候，大豆中的异黄酮的活性会增大，而异黄酮对于雌激素是有积极作用的。这也是很多爱食用豆腐的妇女患上乳腺癌、子宫癌等妇科病几率较低的原因。吃豆腐的好处除了预防妇科病，它对男性的身体健康也是有很大帮助的。这是因为异黄酮也可降低男士患上前列腺癌的几率。
嘌呤是刺激痛风患者病发的罪魁祸首，而豆腐中含有较多的嘌呤，所以痛风患者是不适合吃豆腐的。另外，豆腐的属性寒凉，对于那些胃寒、容易腹泻的人士来说，还是不要接近豆腐的好。
豆腐是中国家庭非常喜爱的一道食材，除了其白搭的做法之外，吃豆腐的好处也是它受人们如此欢迎的原因，可以说，豆腐也是一道保健食材。
豆腐500g，五花肉末50g，玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
结语：有关豆腐的好处，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对豆腐又多了些认识和了解了。豆腐是我们平时常吃的食物，而且豆腐的做法也不少，很多人会在家里研究不同的豆腐做法来吃。这是不错的业余爱好，多研究食物，可以给生活增添不少乐趣。
