椒盐是什么

2019-01-05
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文章简介:椒盐其实就是一种食用的调料品,主要成分就是花椒粉和盐.椒盐是把花椒粉和磨碎然后和盐混合在一起方到锅里面炒一下,炒处香味就盛出来,静置放凉了之

椒盐其实就是一种食用的调料品,主要成分就是花椒粉和盐。椒盐是把花椒粉和磨碎然后和盐混合在一起方到锅里面炒一下,炒处香味就盛出来,静置放凉了之后备用就可以了。椒盐闻起来有一股芳香的味道,离的近会微微有些刺鼻。但是大多数情况下椒盐都是用来蘸着一些食物吃的。

椒盐吃起来口感很香略带些麻酥酥的感觉。其实椒盐的食用方法很多,可以做椒盐大虾、椒盐核桃和椒盐土豆条等,还有下面介绍的很有营养的椒盐排骨,来看看它的具体制作方法吧!

用料

主料

猪大排500克

辅料

小麦面粉半杯玉米淀粉半杯

调料

食盐3勺花椒1勺料酒1勺生抽2勺五香粉1勺

1.将排骨砍成大约2厘米大小的段,用料酒、生抽酱油和五香粉腌30分钟入味

2.面粉和玉米淀粉混合,加适量水搅拌略微粘稠、用筷子挑起有流动感的面糊,将排骨放入面糊中夹出,排骨表面可以挂上一层薄糊即可

3.锅中不放油,把盐和花椒放入锅中,以微火慢慢把盐和花椒烘出香味,且盐略微变黄后倒在案板上,用擀面杖将胡椒擀碎成胡椒盐面备用

4.然后在锅中倒入可以没过排骨的油,烧至6成热时转小火,将腌好的排骨一块块蘸了面糊后放入油锅中煎炸成金黄色全部捞出

5.捞出油中的杂渣后继续加热油至9成热,将煎好的排骨再一次放入油锅中第二次煎炸一下后即可捞出沥油,并盛入盘中,将一半的花椒盐面均匀地撒在排骨上,而另外一半则可做蘸食用。

食用椒盐可以帮助我们健胃利脾,还能够去除我们身体里的湿气起到止痛的作用。椒盐是人们吃肉类食物不可少的调料,它可以把肉类的膻味去除,让肉类食物更好吃。椒盐这种调料对于一般的人都可以食用,但特殊的人群如:孕妇、高血压、白内障等人最好不要食用椒盐。