辣味椒盐虾

2018-09-29
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文章简介：微辣,辣椒放着更多的只是为了弥补一下椒盐对虾颜色的影响. 前两天,买了这种干辣椒,炒了个白菜,有点被吓到,咋那么辣? 用了几次,发现还喜欢上

微辣，辣椒放着更多的只是为了弥补一下椒盐对虾颜色的影响。

前两天，买了这种干辣椒，炒了个白菜，有点被吓到，咋那么辣？

用了几次，发现还喜欢上这种干辣椒了，颜色好看，也渐渐适应了这辣。

所以，正在成熟的，不光人，还有吃辣的本事。

做法：

一、材料

用到了：大虾、洋葱、干辣椒、椒盐、自家种的葱

二、处理虾

虾去头去泥线，如图，一部分虾壳用剪刀剪开，只是虾壳部分，不包括虾肉，洗净沥干水待用。

三、步骤

1、 洋葱切丝、葱切小段。 2、 锅中放油，稍稍多一些，虾入油锅炸。 3、 一直大火炸，炸至虾壳跟虾肉分离。 4、 捞起沥油。 5、 锅中放一部分炸虾的油，放干辣椒爆香略炒。 6、 放洋葱，小火炒香。 7、 放入炸好的虾，转大火，稍稍翻炒。 8、 放入椒盐，炒匀。 9、 撒葱花，出锅~ Apple提醒： 1、 炸虾油，多出来的那部分，可以用来做其他的菜，很鲜~~ 2、 炸虾一定要炸到位，这样才能有脆脆的外壳，不过小心油溅出来，可以盖上锅盖。 3、 因为只要微辣，所以干辣椒不用炒很长时间，量看着放吧~~