简单版麻婆豆腐的做法

2018-11-25
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文章简介：原料: 豆腐,肉糜,豆瓣酱,豆豉. : 步骤1:将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出待用. 步骤2:炒锅

原料：

豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉。

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步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。

步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。

步骤3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟。

步骤4：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅。