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之花生鱼头汤
鱼头1个（我用的是海鲈鱼）、花生仁50克、红枣5粒、姜片20克、盐适量、油2汤匙（30ml）。
1、将红枣洗净，去除枣核待用，花生洗净待用；
2、将可以直接加热的锅烧热，倒入少量油，放入姜片爆香；
3、放入处理干净的鱼头，煎至两面金黄；
4、加入适量开水，没过鱼头，大火烧开；
5、加入花生和红枣烧开；
6、转小火煲40分钟，加盐调味即可。
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