冬瓜扇贝汤的做法
扇贝在一般的家庭餐桌上是很难见到的,一方面由于它的营养高、价格贵,另一方面它的清洗非常复杂,所以一般只有在宴请宾客或者需要滋补的时候,才会买些回来尝尝。而扇贝大家一般都是清蒸或者烧汤,所以小编就为大家介绍一款冬瓜扇贝汤的做法。
扇贝8只、冬瓜1斤半,大葱、食用油、食盐各适量
1、将冬瓜洗净后、去皮、切块,
2、将购买来的扇贝处理干净之后,洗干净;
3、锅内油烧热,爆香葱花,放入冬瓜进行煸炒;
4、往锅中加入适量的水、扇贝肉大火烧开;
5、转小火慢煮至扇贝肉熟烂、冬瓜透明;
6、出锅前放入食盐调味即可。
扇贝中含有丰富的维生素E,能够抑制皮肤衰老,防止皮肤中色素的沉淀,另外,扇贝中还具有降低胆固醇的物质,能够加快人体内胆固醇的排泄,甚至比某些专业的降胆固醇药物效果都要显著。另外,冬瓜中含有丰富的膳食纤维,其纤维含量高达0.7%,具有很好的改善血糖、降低胆固醇、血脂等作用,同时冬瓜中的丙醇二酸还可以控制体内的糖类转化为脂肪,防止脂肪过多堆积在体内,起到减肥的作用。将扇贝和冬瓜同煮食用可以起到很好的保健作用,特别适合患有心脑血管疾病或者三高患者食用,是不可多得的保健食物。
小编提醒:扇贝处理起来比较复杂,所以如果没有把握清洗干净的话,可以购买冷冻的扇贝肉,那样处理起来更加方便简单。