美食做法 莴笋炒肉怎么做
2018-12-03
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文章简介：以下就简单介绍一道莴笋的炒制美食--莴笋炒肉的做法. 材料: 猪肉200克.莴笋500克.大蒜30克.生姜50克.青辣椒100克.葱100克.胡萝卜100克.水淀粉.料酒.盐等适量. 做法: 1.莴笋洗干净切片,肉也切片,用水淀粉.料酒.盐腌15分钟. 2.莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆. 3.将腌好后的莴笋片冲洗干净,沥干水份待用. 4.锅中油热,放姜片,辣椒,葱头,1分钟后倒入肉片大火煸炒发白. 5.翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量酱油,然后装盘. 6.锅肉再入油,
以下就简单介绍一道莴笋的炒制美食——莴笋炒肉的做法。
材料：
猪肉200克、莴笋500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、葱100克、胡萝卜100克、水淀粉、料酒、盐等适量。
做法：
1、莴笋洗干净切片，肉也切片，用水淀粉、料酒、盐腌15分钟。
2、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。
3、将腌好后的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用。
4、锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。
5、翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量酱油，然后装盘。
6、锅肉再入油，倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟。
7、然后倒入肉片一起翻炒，要是想让菜更爽口，可以勾兑一点淀粉。
8、然后尝尝，差什么味可以补进去，就可起锅了。
9、起锅前也可淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
