市场上打蜡的苹果能吃吗 教你辨别购买天然蜡的苹果
俗话说，“每天一苹果，医生远离我”。营养学家又说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但真到吃的时候，有的人担心削皮吃流失营养，连皮吃又担心苹果打了蜡，吃了有害健康。那裹蜡的苹果皮还能多吃吗？
苹果上蜡早已不是新鲜事，事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。
果皮上的蜡主要有三种情况:
1、苹果表皮本身就含有一层蜡，这种蜡是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，可防外界微生物、农药等的入侵，起到保护作用。
2、一些高档苹果上面带有的蜡，是人T-加上去的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶（多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取）和巴西棕榈蜡，两种都是可食用的，对身体并无害处，主要是用来保鲜，防止苹果腐烂变质，用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层食用蜡。
3、工业蜡，人工打的蜡除了可食用的，不能排除个别无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅等对人体有害的重金属，这些重金属可通过果皮渗透进果肉，吃下去会给人体带来危害。因此，在挑选打蜡水果时，用手或餐巾纸擦拭水果表面，如擦下一层淡淡的红色，很有可能就是工业蜡。
如果不小心买到这种苹果，扔了怪可惜，那就削皮吃吧，削皮的时候还得厚点。
洗法：苹果皮中本身的果蜡对身体无明显危害，但如果你想带皮吃，还是要洗干净，因为这层“保护膜”?长期摄入过量还是可能会有潜在的危险。打蜡的苹果怎么洗？郭主任说人工果蜡用温水冲洗即可，或者加用粗盐去搓洗，民间还有用面粉浸泡10—15分钟之后再冲洗的方法。不过，浸泡的时间不宜过久，水温亦不宜太高。
关于苹果打蜡： 1、目的是保鲜(防虫防菌防失水); 2、最常用的棕榈蜡和虫胶都是所谓的“天然产物”，也用于糖果等食品; 3、规范使用的食品蜡及添加成分不产生安全问题，即使吃了也没事; 4“不法商贩”使用的噶是否合格是监管问题，“科普”无济于事。当然，所有的苹果都推荐在自来水下充分清洗。如果你实在不放心，削皮就好了。 专家说，使用果蜡保鲜水果，国内外都是允许的，但过量使用或使用工业蜡，长期食用则对身体有害。目前水果保鲜相当混乱，不良商贩什么都做得出来，因此，对于那些表面特别漂亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃，苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮安全一些。
