【猪皮冻】猪皮冻的做法大全_猪皮冻的营养价值

2019-06-13
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文章简介:猪皮冻 猪皮可以说是各种动物的皮类中,用于食用最多的一种了.家庭中食用猪皮的方法很多,可以与豆角等蔬菜一起炖.炒.红烧,也可以与红枣和冰糖一

猪皮冻

猪皮可以说是各种动物的皮类中,用于食用最多的一种了。家庭中食用猪皮的方法很多,可以与豆角等蔬菜一起炖、炒、红烧,也可以与红枣和冰糖一起煮熟,制成肉皮红枣羹。但最常见的做法,特别是在中国北方,就是将猪皮制成猪皮冻了。猪皮冻怎么做呢?

猪皮冻面膜

一般来说,超市买肉时直接买带皮的,告诉他们把皮剥好尽量让他们剥的干净一点,有些猪皮里盖章的红色或者蓝色印子,这种印子建议直接减掉。准备好了猪皮跟我一起做猪皮面膜吧:

先洗净猪皮,有毛的先不用管了,锅里放清水,先用中火煮30分钟,锅具不要选金属的,最好选择玻璃锅或者陶瓷锅,煮了30分钟后把猪皮捞出来用刀把猪皮内部的肥肉剔除干净,顺便用拔眉毛的镊子把猪毛拔掉,放清水再次煮40~50分钟,刚开始用大火,等水开了后转小火炖40分钟,炖了之后水还是比较浑浊,所以再次进行猪皮脂肪的剔除,第二次脂肪剔除是很有必要的,因为直接涂在脸上的,有一点脂肪残留的话怕堵住毛孔。 ...