辣子鱼块是什么菜系?辣子鱼块什么地方的菜
辣子鱼块是什么菜系?辣子鱼块什么地方的菜?辣子鱼块怎么做?辣子鱼块是湖南地方菜,属于湘菜系,菜品香辣可口营养丰富,下面我们介绍辣子鱼块的做法。
材料
主料:草鱼
调料:泡辣椒、酱油、醋、盐、白糖、葱、姜、蒜、鸡精、高汤
做法
1、 将泡辣椒洗净切成块,草鱼去五脏洗净切成块,葱切段、姜切片;
2、 坐锅点火,油热后将鱼放入锅中,炸至两面金黄捞出;
3、 锅内留余油,待油热后将泡椒倒入锅内炒出香味,放入葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精再加入鱼块,料酒翻炒约2-3分钟即可。