不可不知绿豆有什么功效与作用

2018-11-30
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文章简介：绿豆是我们主要豆类植物之一,产量丰富.研究表明:绿豆中的多种维生素.钙.磷.铁等矿物质都比粳米多,具有很高的食用价值.以下是关于绿豆的功效及适用人群介绍,希望对

绿豆是我们主要豆类植物之一，产量丰富。研究表明：绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，具有很高的食用价值。以下是关于绿豆的功效及适用人群介绍，希望对大家有所帮助。

详细介绍

1、绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效。

夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、绿豆的解毒作用。

如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

3、绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。