清热解暑的凉瓜鸭肉粥

2018-08-03
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文章简介：夏季营养饮食 清热解暑的凉瓜鸭肉粥 材料:凉瓜100克,鸭肉100克,小米100克,盐适量. 制法:苦瓜去瓤,切成小丁,与洗净的鸭肉.小米一

夏季营养饮食

清热解暑的凉瓜鸭肉粥

材料：凉瓜100克，鸭肉100克，小米100克，盐适量。

制法：苦瓜去瓤，切成小丁，与洗净的鸭肉、小米一同入锅，煮沸后用小火熬煮成粥。

功效：夏季饮食凉瓜清暑解毒、清心明目；鸭属水禽，性寒凉，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热带来的不适。此粥品适合夏日在户外工作的暑气较盛的人群。但阳虚体质者或感冒者慎食用。

荷叶绿豆粥

材料：荷叶2张，绿豆30克，粳米100克，冰糖适量。

制法：粳米洗净浸泡半小时；将一张荷叶洗净切成3厘米左右方块，加水煮10分钟，去渣留汁待用；粳米与绿豆放锅内，将荷叶汁倒入，加水适量，熬煮成粥，加入冰糖并洗净另一荷叶覆在粥面，盖上锅盖，半个小时后拿开荷叶即可食用。

功效：荷叶清热解毒，绿豆具有清热生津，利水消肿。此粥品可预防夏季中暑，也可适用于暑热烦渴、中暑等病症患者。