正宗猪肉炖粉条的做法
2018-08-29
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文章简介：猪肉炖粉条的做法 主料: 猪肉400克 红薯粉条150克 京葱1根 八角2颗 冰糖8克 姜片3片. 辅料:生抽2大匙 盐1/2小匙.老抽1小匙 花雕酒1小匙. 猪肉炖粉条的做法: 1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水. 2.锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂. 3.捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色. 4.放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味. 5.加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟 6.煮至中途,把葱段和姜片
猪肉炖粉条的做法
主料： 猪肉400克 红薯粉条150克 京葱1根 八角2颗 冰糖8克 姜片3片。
辅料：生抽2大匙 盐1/2小匙、老抽1小匙 花雕酒1小匙。
猪肉炖粉条的做法：
1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4、放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6、煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7、粉条提前用温水浸泡至软。
8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10、最后煮至粉条软化即可。
