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冬菜
冬菜:dōng cài
冬菜,一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一,多用作汤料或炒食,风味鲜美。
1、冬季的菜。宋陆游《秋晚村舍杂咏》:“园丁种冬菜,邻女卖秋茶。”
2、用白菜或芥菜等加佐料腌制而成的菜。《儿女英雄传》第二回:“那门上家人看了看礼单,见上面写着不过是些京靴、缙绅、杏仁、冬菜等件。”
(1) [preserved dried cabbage or mustard greens]∶ 用白菜或芥菜叶做成的干菜;
(2) [cabbage preserved for winter]∶贮存起来冬季食用的