变质咸鱼的3种判别法
变质的3种判别法
(1)若鱼肉表面、剖切面和鱼体内有褐色薄膜,俗称“油烧”或“黄锈”,这是鱼肉脂肪产生氧化的结果。因此鱼肉松散,产生异味,食时会有口苦舌麻的感觉;
(2)在鱼头靠近鳃的部位呈现淡红色暗斑,在肌肉内层也呈现暗斑,显示鱼已腐坏;
(3)咸鱼出现红斑点是“发红”或称“赤变”现象,这是“嗜盐”或“杆菌类”在腌制过程中因为盐渍作用,36~38℃时细菌在鱼体内迅速繁殖而生成,此时鱼体已变质。
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变质的3种判别法
(1)若鱼肉表面、剖切面和鱼体内有褐色薄膜,俗称“油烧”或“黄锈”,这是鱼肉脂肪产生氧化的结果。因此鱼肉松散,产生异味,食时会有口苦舌麻的感觉;
(2)在鱼头靠近鳃的部位呈现淡红色暗斑,在肌肉内层也呈现暗斑,显示鱼已腐坏;
(3)咸鱼出现红斑点是“发红”或称“赤变”现象,这是“嗜盐”或“杆菌类”在腌制过程中因为盐渍作用,36~38℃时细菌在鱼体内迅速繁殖而生成,此时鱼体已变质。
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皮肤过敏者本身已经受到了一种煎熬,所以说除了这接受一些药物治疗之外,在日常生活的饮食问题上也不能够忽视,如果你选错了食物那么就可能会加重你的
变质的3种判别法 (1)若鱼肉表面.剖切面和鱼体内有褐色薄膜,俗称"油烧"或"黄锈",这是鱼肉脂肪产生氧化的结果.因此鱼肉松散,产生异味,食
从科学养生的角度讲,咸鱼应该少吃.但下面教你几种咸. 咸鱼茄子煲 材料:咸鱼二两,切粒:茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条:蒜末.姜片适量:豆豉数粒切碎: 做法:
萝卜蒸咸鱼 中文名 萝卜蒸咸鱼 主要食材 咸鱼萝卜 分类 中餐 配料 红辣椒酱油 制作方法 1主料:咸鱼.萝卜配料:红辣椒.酱油. 2咸鱼切段.萝卜切成条状. 3炒锅里加油炒香萝卜. 4加一点酱油炒制六成熟时. 5盛到一个深碗里备用. 6把咸鱼段摆到萝卜条上. 7撒上辣椒丝. 8放蒸锅里蒸二十分钟即可. 咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术
陶哲轩是华裔数学天才.目前数学界响当当的人物,也是极受学生欢迎的UCLA数学教授, 31岁即获菲尔兹奖.目前主要研究调和分析.偏微分方程.组合数学.解析数论和表示论.下文节选自<陶哲轩教你学数学>, 已获图灵许可, [遇见数学] 在此特别表示感谢!陶哲轩教你聪明解数学 天才数学家陶哲轩教你聪明解数学:解题的策略不管你认不认同这句格言,求解一个题目总是从富有逻辑性的简单步骤开始(然后继续这样进行下去,直到最后得出答案).但是,只要我们有敏锐的目光,并沿着清晰的方向坚定不移地大踏步前进,那么我们完
做饭的人估计看过这种现象,打开的鸡蛋蛋黄和蛋清混在一起,想打好的蛋液一样.那么这种现象就是鸡蛋散黄了,鸡蛋散黄了能不能吃呢?怎么看鸡蛋是否变质? 鸡蛋散黄的原因 因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊.若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了. 怎样分辨鸡蛋是否变质 我们采用鸡蛋浸泡辨别法:将鸡蛋放入盛水的小盆中,若鸡蛋倾斜在水里甚至竖在
夏天到了爱出汗的朋友烦恼也越来越多,因为会导致身体出现异味,更有甚者出现臭汗症.腋臭或者狐臭等,无论你是学生还是工作党这些都将会影响到你的生活,有些朋友想到既然是臭那我就用香水来盖住 ,那么,香水是否可以掩盖狐臭呢? 香水可以掩盖狐臭么 1.不能全部掩盖 首先香水肯定是不能将狐臭味全部掩盖的,因为香水一般都并不是很浓烈,即便是最浓的香精,味道也并不是那么浓烈,只不过会持久一些.而狐臭味一般都是比较难闻的,而且味道都很重,跟普通的汗味的气味会大很多.所以香水是根本不可能全部掩盖掉狐臭味的. 2.香
一般用盐腌制的鱼经过晾晒后就是咸鱼,腌制所用的鱼可以是草鱼或是青鱼甚至一些其他海鱼.那么,咸鱼是不是海鲜?咸鱼是不是咸水鱼? 咸鱼是不是海鲜 海鲜(Seafood),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类.虾类.贝类.虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主.狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,经干燥脱水处理的海产食物则称为海味. 而咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼,哪怕用的是海鱼进行腌制的也不能算是海鲜,只能是海味. 咸鱼是不是咸水鱼 咸鱼是经