简单凉拌猪皮的做法

2018-12-02
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文章简介：凉拌猪皮 凉拌猪皮的做法简单是凉菜菜谱里的常见菜,但怎么做凉拌猪皮最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道凉拌肉皮丝

凉拌猪皮

凉拌猪皮的做法简单是凉菜菜谱里的常见菜，但怎么做凉拌猪皮最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道凉拌肉皮丝吧

凉拌猪皮的原料：

猪肉皮450克，辣椒油、香油、味精、花椒面、精盐、葱白各适量。

凉拌猪皮丝的做法：

1、将肉皮刮洗干净放入锅内，加水煮熟(以能掐动为准)，捞在凉开水中泡凉，片尽肉皮上的肥膘，坡刀片成极薄的片，再切成细丝；葱白切丝。

2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐、味精、辣椒油、香油、花椒面拌匀即可食用。

烹饪关键：肉皮一定要把残毛刮净，煮至用手能掐动为最佳火候，不能煮得太烂。

凉拌猪皮丝的特色：麻辣脆香，酒饭皆宜。