日本豆腐羹怎么做?

2018-12-21
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文章简介：日本豆腐的做法 日本豆腐,香菜或者菊叶类有清香的蔬菜少许,盐,高汤,淀粉. 调料:油(2汤匙).海天海鲜酱油(1/2汤匙).生粉(1/2汤匙

日本豆腐的做法

日本豆腐，香菜或者菊叶类有清香的蔬菜少许，盐，高汤，淀粉。

调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、白糖(1/6汤匙)

日本豆腐的做法:

1嫩豆腐切成小块，葱白切成细丝，姜切成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉备用。

2烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆汆烫30秒，捞起过冷河，沥干水待用。

3烧热2汤匙油，炒香姜末和葱丝，倒入日本火锅料翻炒30秒，注入清鸡汤大火煮至沸腾。

4加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1汤匙米酒、1/8汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐和1/6汤匙白糖搅匀入味。

5将嫩豆腐块倒下锅轻轻搅拌均匀，大火续煮1分钟至沸腾。

6倒入焯熟的青豆粒，与锅内食材一同拌匀煮沸，淋入生粉水勾芡，即可出锅。