多吃“单腿”食物 饮食养生更健康

2018-11-09
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文章简介：导读:食物也有"腿".大家都知道的有"四条腿"的食物,就是猪.牛.羊等;"两条腿"的食物,鸡.鸭.鹅等.当然啦,食物界还有单条腿的食物,像蘑

导读：食物也有“腿”。大家都知道的有“四条腿”的食物，就是猪、牛、羊等;“两条腿”的食物，鸡、鸭、鹅等。当然啦，食物界还有单条腿的食物，像蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等等。营养学家指出，多吃单条腿的菇类食物能够增进身体健康。

菇类食物有着丰富的高蛋白，而且脂肪含量低，是高等养分食品，同时还具有着神奇的药效。菇类食品在我国被称为“山珍”，在美国有着“上帝食品”的称号，在日本则被誉为“植物性食品的顶峰”，可见其的价值性有多高。

我们常见的菇类食品有四种：

蘑菇的营养价值超过了绝大部分蔬菜和水果，甚至可以取代肉。常食用蘑菇可以提高机体免疫力，止咳化痰，通便排毒，抗癌，对糖尿病也十分有利。研究证明，蘑菇中提取的物质甚至能够代替吗啡起到镇痛、镇静地作用。

香菇“单腿”食品也很受人们喜爱的食品。香菇味道鲜美，营养丰盛，有着“植物皇后”的美誉。常吃香菇能够提高机体免疫力，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等都能起治疗作用，还可以帮助解决消化不良、便秘等。

黑木耳中含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。丰富的铁含量，能够使常吃木耳的人养血驻颜，肌肤红润，还可防治缺铁性贫血。黑木耳能够化解胆结石、肾结石等内源性异物。还能帮助消化，防癌抗癌。

金针菇含有较全的人体必需的氨基酸成分，有助于增强智力，对儿童的身高和智力发育都有良好的作用，有“增智菇”之称。金针菇中含有的朴菇素能够起到增强机体免疫力和抗癌的作用，经常食用金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。