油焖大虾的详细做法介绍

2018-09-28
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文章简介：材料: 对虾2只,调料:绍酒,盐,白糖,胡椒粉,花生油,葱段,姜片,蒜,香葱,清汤适量 : 1.将对虾冲洗,剪去虾须.虾腿, 2.由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺. 3.大对虾用盐.胡椒粉.绍酒腌渍一会可以去除腥味 4.大葱切葱花.姜切末.蒜切末.香葱切小段. 5.炒勺上火,放入花生油,烧热, 6.投入葱花.姜末.蒜末煸炒出香味, 7.放入大虾煸炒出虾油, 8.翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色. 9.烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透, 10.加入精盐.白糖.调味

材料:

对虾2只，调料：绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量

:

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，

2、由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味

4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

5、炒勺上火，放入花生油，烧热，

6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，

7、放入大虾煸炒出虾油，

8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

9、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，

10、加入精盐、白糖、调味。

11、再将锅开大火，收汁。

12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。