美味可口的牛肉饼

2019-05-22
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文章简介：牛肉馅饼的做法 牛肉饼 原料:面粉330克.水约200克(慢慢加入).牛肉馅250克.洋葱100克. 调料:料酒1/2大匙.生抽1大匙.白胡

牛肉馅饼的做法

牛肉饼

原料：面粉330克、水约200克（慢慢加入）、牛肉馅250克、洋葱100克。

调料：料酒1/2大匙、生抽1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、姜末适量、盐约1/2小匙、花椒水适量。

做法：

1、先活面：面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟；

2、牛肉馅加入所有“调料”，顺一个方向搅打至有粘性，其间加入少许花椒水搅打（清水也可）；

3、洋葱洗净撕去内壁的薄膜，然后切成小丁，倒入调好的肉馅中，拌匀；

4、将面团分成小剂子，像包包子那样将肉馅包入；

5、平底锅抹油，稍热后放入“小包子”，然后用手轻轻将“小包子”压扁，成小饼状，不用压很薄；

6、小火将饼煎至两面金黄就成了馅饼。