在家也能做出“祖师级”的汉 碎牛肉汉堡做法

2019-06-23
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文章简介:今天带来的"Sloppy Joe",通常叫做"碎牛肉汉堡",可谓是汉堡界的爷爷辈人物了,曾于20世纪初风靡整个美国,比肯记和麦记,是要早到不

今天带来的“Sloppy

Joe”,通常叫做“碎牛肉汉堡”,可谓是汉堡界的爷爷辈人物了,曾于20世纪初风靡整个美国,比肯记和麦记,是要早到不知哪里去了。当下时尚界复古风盛行,那么不妨也来尝试下这个100来年前的配方吧。

“Sloppy Joe”碎牛肉汉堡

- 食材 -

4人份

橄榄油......1汤匙

胡萝卜......1/2杯,切碎

芹菜......1/2杯,切碎

洋葱......1个,切碎

大蒜.....2瓣,剁碎

食盐......1/2茶匙

牛肉糜......600g

番茄酱......1/2杯

番茄......1颗,去皮切碎

伍斯特郡酱汁......1汤匙,即辣酱油

红酒醋......1汤匙

红糖......2汤匙

丁香粉......一小撮

干百里香......1/2茶匙

辣椒粉......一小撮

黑胡椒......1/2茶匙

汉堡面包......4个

- 做法 -

用中高火加热平底锅

倒入橄榄油

油热后,倒入碎胡萝卜,翻炒5分钟

加入洋葱和芹菜

继续翻炒5分钟左右

直至蔬菜酥烂

再加入大蒜,翻炒半分钟

盛出待用

锅不用刷,继续中高火

倒入牛肉糜

不要翻炒过于频繁

如果牛肉糜太瘦了,少许加一点橄榄油即可

等牛肉糜变棕色

撒上盐调味

再把炒好的蔬菜倒入锅中

用木勺把牛肉糜绞碎

倒入番茄酱、碎番茄、红酒醋和辣酱油

用木勺把食材搅匀

加入大蒜、百里香和辣椒粉

将火调成中小火

炖煮10分钟左右

视情况再调味

然后夹面包,就可以开动了!