清炖三黄鸡
我们知道炖鸡汤是非常滋补的一道汤,我们的食疗方子里面我们用来做药膳的食材往往用到了鸡,那么炖鸡汤要想起到养生保健的功效,需要怎么做呢,我们认为要选对适合自己的药材才对,下面我们将介绍一道非常养生的汤,那就是清炖三黄鸡了,清炖三黄鸡的营养价值是非常高的。
首先我们知道一下什么是三黄鸡吧,三黄鸡的意思就是鸡的羽毛和爪黄以及喙都是黄的,三黄鸡是珍贵的鸡。清炖三黄鸡的营养丰富,能起到养生保健的好处,清炖三黄鸡里面含有丰富的维生素B。
菜名:清炖三黄鸡
菜系分类:粤菜 功效分类: 学龄前儿童食谱
制作难度:两星 准备时间: 10-30分钟
口味:清香味 工艺:清炖
1、新鲜三黄鸡一只,洗净内脏。
2、茴香两颗,多了夺鸡的鲜味。 大烟壳一个,陈皮,香叶少许。姜半块切片备用
3、香菇8个,泡在清水中40分钟,大枣5个,放在清水中浸泡30分钟
4、胡萝卜一个,切成块备用
5、锅中加水,烧成微热,放三黄鸡,加热,水开,禄去水上白沫。
6、锅中放2中的香料,将水加到漫过三黄鸡即可,大火炖,水开,放入香菇和大枣,胡萝卜,待肉质稍熟,转小火慢炖。一般再炖30分钟即可。
7、起锅前加入适量的盐,味精,调入一点白醋,撒少许香菜 即可享用美餐。
上文我们介绍了什么是三黄鸡,我们也掌握了如何做一道清炖三黄鸡,清炖三黄鸡的营养价值非常的高,能带给我们很好的养生保健的效果。所以我们在掌握了三黄鸡的做法后,可以自己在家尝试做一道清炖三黄鸡。