吃货天堂-红烧鳗鱼做法详解
2019-02-22
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文章简介：最富营养的鱼种-海鳗鱼 鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,其体长,似圆筒形,后端侧扁.头尖长,嘴.眼较大,上下额前端有锐利的大型犬牙,故名牙鱼等.背鳍,尾鳍相连,背暗灰色,腹灰白色.其肉质细腻.鲜嫩.属脊椎动物门,鱼纲,鳗鲡目,鳗鲡科动物.鳗鱼体细长,可达60CM,前部呈圆筒状,后部侧扁.鳗鱼分布于长江,闽江,珠江流域及海南岛,产卵于海,生长于江河,属江河入海洄游鱼类.现已有人工养殖,生长速度快,有"水中人参"之誉. 海鳗的营养价值 1. 鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血.祛湿.抗痨等
最富营养的鱼种-海鳗鱼
鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，其体长，似圆筒形，后端侧扁。头尖长，嘴、眼较大，上下额前端有锐利的大型犬牙，故名牙鱼等。背鳍，尾鳍相连，背暗灰色，腹灰白色。其肉质细腻、鲜嫩。属脊椎动物门，鱼纲，鳗鲡目，鳗鲡科动物。鳗鱼体细长，可达60CM，前部呈圆筒状，后部侧扁。鳗鱼分布于长江，闽江，珠江流域及海南岛，产卵于海，生长于江河，属江河入海洄游鱼类。现已有人工养殖，生长速度快，有“水中人参”之誉。
海鳗的营养价值
1. 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
2. 鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
3. 鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
4. 鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
海鳗的食用效果
补虚养血祛湿抗痨
红烧鳗鱼
