蒜蓉田螺 美味简单的家常菜
小的时候看见小河边的田螺，以为里面住着田螺姑娘的，后来才发现不是这么回事的。不过田螺的营养还是很丰富的，富含多种的维生素。田螺的吃法也是各式各样的，蒜蓉田螺就是其中之一的做法，小编给大家介绍下它是怎么制作的吧。
田螺是一种高蛋白低脂肪的食物，同时还含有很多的钙、磷、铁等其它的微量元素。田螺一般是生长在池塘、小溪里面的。
田螺肉、干辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁、李锦记蒜蓉辣椒酱
1.从超市买回去了壳的田螺肉，最好尽快食用。
2.我们在洗田螺肉的时候一定要反复的清洗，洗干净为止，最好再把水分给沥干。
3.干辣椒剪成小段，配料一并准备齐。
4.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。
5.加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱，炒出红油。
6.我们把田螺肉放到锅里面，用大火翻炒至完全熟透，最后再将生抽，料酒，醋和少量的糖放进去，翻炒一会儿，就可以出锅了。
1.螺肉一定要大火快炒，炒的时间太久会变老。
2.清洗要彻底，否则会牙碜。
3.如果用的不是蒜蓉辣椒酱，建议炒之前放些蒜米，会更香。
田螺益母草汤：田螺250g，益母草150g，车前子30g，云木香10g，精盐、味精、麻油各适量。田螺用清水静养3天，取出螺肉洗净，益母草洗净切段，车前子、云木香分别洗净，同装入纱布袋，并与螺肉共放砂锅中，注入清水，煎至300mL，拣出药袋，下精盐、味精、麻油，分1-2次趁热食螺肉喝汤。适用于前列腺肥大、膀胱湿热、小便频数、小腹胀满。
白扁豆田螺汤：白扁豆60g，田螺120g，冰糖60g。将田螺养于清水中3日，把田螺洗净，捣烂，放入砂锅内，加清水和扁豆，煮沸50分钟，去渣，用纱布滤过，加入冰糖使溶即成。每日 2次，每次食白扁豆30g，喝汤。适用于气阴不足，兼有郁热的各种肝病。
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来，故老相传石螺明目的说法是有道理的。
结语：现在我们都应该知道了，田螺的营养价值是很高的，有着高蛋白、高钙质、低脂肪的特点，其中还含有能够降低夜盲症的维生素A。所以我们有时间就可以制作了吃的哦。
