醋溜西葫芦
西葫芦是家常菜之一,今天我们学习一下醋溜西葫芦的做法:
原料:
西葫芦一个、黑木耳、醋、盐、糖、蒜、蘑菇精。
做法:
1、西葫芦洗净切片,黑木耳洗净;
2、蒜炝锅后加入切好的西葫芦片、黑木耳稍炒,加入醋,放入一点糖;
3、快熟时加入盐,放入一点味精出锅即可。
温馨提示
1 西葫芦不要炒得太过火,以免造成营养流失。
2 西葫芦用生油腌制的作用主要有2点:
(1)防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水(平常炒这个不过油腌就会出很多的汁)
(2)可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽
适宜人群
1.一般人群均可食用。
2.脾胃虚寒的人应少吃。