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红烧茄子怎么做好吃
主料：茄子500克 肉馅50克
辅料：
A：大蒜2瓣 姜2片 葱、红辣椒各1根
B：豆瓣酱1大匙、盐、糖各半小匙、酱油1小匙
制作步骤：
1、材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；
2、姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片
3、锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出
4、锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起红烧茄子前加入红辣椒片、料即可端出 。
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