粗粮是什么？粗粮有哪些？
粗粮有哪些？膳食平衡就要做到肉类与杂粮的搭配合理，因而粗粮在日常的饮食中起到了非常的重要。并且多吃粗粮也是现在非常提倡的养生之道。大家知道粗粮是什么？粗粮有哪些？哪些食物是粗粮吗？下面我们一起来了解粗粮吧。
粮食有粗粮和细粮的区分，粗粮是相对于平时所吃的精米、白面等细粮而言，主要包括谷类中的高粱、玉米、紫米、燕麦、荞麦、麦麸及黄豆、青豆、绿豆、赤豆等各种干豆类。大部分粗粮富含人体所需的氨基酸和优质蛋白质，还含有丰富的维生素及钙、磷等矿物质。
更重要的是，粗粮含有大量膳食纤维，能维持消化系统的正常运转，且具有吸附的作用，可延迟饭后人体对葡萄糖的吸收，对高血压、糖尿病及心脑血管疾病有很好的防治作用，还能起到减肥的功效。
玉米的营养价值极其高，含有丰富的谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等成分，其所含的脂肪中有50%以上为不饱和的亚油酸，被称为“黄金谷物”。玉米所含有的核黄素对预防心脏病、癌症等有良好的作用，含有的大量植物纤维素能加速体内的毒素向外排出。同时，玉米所富含的维生素E、维生素C，有美容、延缓衰老的作用。
小米富含蛋白质、无机盐、维生素、钙、钾、铁、纤维素等营养素，还含有一般粮食所没有的胡萝卜素，而且其维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米有滋阴养血，防止消化不良，减轻皱纹、色斑、色素沉着等功效。另外，小米的胚芽中含有大量的酶，有健胃、消食的作用。
红薯，又叫甘薯、地瓜。红薯富含淀粉，所含的氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C及纤维素都高于大米和白面，还含有丰富的铁、钙等矿物质。此外，红薯还
含有粘蛋白，能降低人体中的胆固醇含量，防止心血管内的脂肪沉淀，维护增强动脉血管的弹性，起到有效保护心脏，预防心血管病的作用。
燕麦，即莜麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量的食品。燕麦富含蛋白质、膳食纤维、八种人体所需的氨基酸、B族维生素、钙、铁、锌等，亚油酸的含量极其丰富。而且，燕麦是谷物中唯一含有皂甙的作物，能够起到调节肠胃的功能、降低胆固醇的含量等作用。此外，燕麦还有抗细菌、抗氧化、增加人体免疫力、降低血压、益肝和胃、养颜护肤等功效。
