蔬菜水果怎么吃对人体有好处
水果中富含维生素和各种对人体有益的营养元素，因此多吃蔬菜水果对人体有好处，这是许多人的共识。可是吃的方法不对，对身体不仅没有助益，反而有害。
1、饭后立即吃水果
许多人认为饭后吃水果可以促进大肠蠕动，有助于消化，因此常在在饭后马上吃点水果。而事实上，饭后立即吃水果不但无益于消化，反而因为其中的有机酸与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收;而水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。饭后立即吃水果有可能造成胀气、便秘或者腹泻。
吃水果的最佳时机是饭前1小时或饭后2小时(柿子除外)。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低代其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
2、一次性进食过多水果
多吃水果确实对人体有好处，但也需要控制进食量。过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
3、“不干不净，吃了没病”
“不干不净，吃了没病”是一句俗语，一些人在食用水果时不是很注意水果的新鲜、卫生，认为有一些不干净对身体反而好。这种认知极其危险。食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。因此吃水果一定要注意卫生问题，忌吃不卫生的水果。
4、用酒精给水果消毒
吃水果忌吃不卫生的，但是不能为了杀菌消毒而选择酒精。酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
5、用菜刀切、削水果
日常生活中，菜刀通常是用来切肉、鱼等荤食和蔬菜的，这些食物中有可能含有寄生虫或寄生虫卵，在切菜的时候附着到菜刀上。如果使用菜刀去切、削水果。很可能会把这些寄生虫或寄生虫卵带到水果上，随着食用进入人体，使人感染寄生虫病。同时，菜刀上的锈和水果所含的鞣酸会起化学反应，使水果的色香味变差。因此，切水果还是用专门的水果刀最好。
6、生吃水果不削皮
果皮中含有的维生素高于果肉，因此一些人在吃水果时常常带皮吃，殊不知，水果水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。故而吃水果时，如果一定要带皮吃，就要处理好水果的卫生问题，否则最好不要带皮吃。
7、吃水果不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
