荠菜盒子的做法
2018-08-07
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文章简介：简介新鲜的野菜配合五花肉,简直不要太美好!用料 瘦肉和五花肉(看自己对于肥肉和瘦肉的喜好) 500g 新鲜荠菜 500g 食用油 约80ml(主要是和荠菜混合,然后视五花肉的量适量增减) 盐 5-8g(视口味咸淡放) 生粉 20g 生姜 3-5g 鸡蛋 1-2个 面粉 500g 水 200-250g(因为开水实在不好量,面粉里面水可以逐渐少量的增加,然后一边搅拌即可) 电饼铛 1个 荠菜盒子的做法 新鲜荠菜择干净洗干净晾干. 肉切成碎末,打入鸡蛋液,放入姜末和生粉,盐混合均匀. 荠菜切碎,放入食
简介新鲜的野菜配合五花肉，简直不要太美好!用料
瘦肉和五花肉（看自己对于肥肉和瘦肉的喜好）
500g
新鲜荠菜
500g
食用油
约80ml（主要是和荠菜混合，然后视五花肉的量适量增减）
盐
5-8g（视口味咸淡放）
生粉
20g
生姜
3-5g
鸡蛋
1-2个
面粉
500g
水
200-250g（因为开水实在不好量，面粉里面水可以逐渐少量的增加，然后一边搅拌即可）
电饼铛
1个
荠菜盒子的做法
新鲜荠菜择干净洗干净晾干。
肉切成碎末，打入鸡蛋液，放入姜末和生粉，盐混合均匀。
荠菜切碎，放入食用油，搅拌均匀。
肉和菜混合搅拌均匀
烧开水，水开后，大概800g面粉，一点一点的开水倒在面里，用木锅铲和面。差不多混合在一起以后，晾凉一点。
不要等面完全凉透的时候，就可以在案板上和手上倒点油，然后开始揉面。这样揉出来的面很柔软。
擀面。按照自己喜欢的面团大小，其实随便想要什么对称形状都可以。我图简单快速就擀成圆形，出来就是差不多半圆形状。然后放馅儿，把皮的边压实就好了。
开始擀面的时候，电饼铛就可以上下盖预热了。然后倒少量油，差不多颜色变了，里面菜的颜色显出来了(如果擀皮够薄的话)差不多就是熟了。
小贴士水烧开就可以了。另外案板上可以抹油，这样比较容易揉面。电饼铛上下提前预热。
