秋分养生补肺润燥
2019-01-15
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文章简介：北京中医药大学教授杜金行表示,秋季的饮食总原则是宜少食辛味,多食酸味,少食用辛辣口味的食物,如葱.姜.蒜.韭菜;多食用口味酸涩的水果.蔬菜.
北京中医药大学教授杜金行表示，秋季的饮食总原则是宜少食辛味，多食酸味，少食用辛辣口味的食物，如葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。饮食以滋阴润肺为主，少吃寒凉之物。补肺润燥，要多吃芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。
原料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。
做法：竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
功效：清热消痰，祛风消毒。
原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
做法：甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱
米放入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。
功效：补脾消食，清热生津。
原料：萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
做法：萝卜切块，杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮烹即成。
功效：补肺，清肺，降气，除痰。
原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。
做法：将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮一小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
功效：补肾益肺，止咳平喘，润燥。
