经常吃它竟容易患高血压
大家对于饮食的要求一向很高，而且现在有很多人口味都比较重，尤其是在吃盐方面，但是这带给人们一些烦恼。高盐膳食的美味却是造成高血压和脑血管意外的祸首之一。
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芬兰人均食盐量从1979年的12克下降到2002年不到9克，竟花了23年的时间，但功夫不负有心人，该国因中风和心梗而死亡的病人减少了60%。
减盐会有损口味，直接冲击人们世代相传的饮食烹饪传统与习惯，因而改变不可能一蹴而就。人的味觉是逐渐养成的，研究表明，生命最初的1000天是关键时期。儿时的口味习惯也往往终生难以改变，因此，从小培养儿童清淡的饮食习惯，将会有益于终生的健康。
1.食盐是膳食中的一个重要组分，减盐需要在口味与健康之间建立平衡。若与平时饮食习惯太相冲突，反而不利于坚持。
2.除了烹调用盐，还必须考虑各种调料的摄入量。
各种调料中也含有大量的盐分，如20毫升酱油中含3克食盐，10克黄酱中含1.5克食盐，10毫升鱼露含盐达2克之多。此外，豆豉、腐乳中也含有较多盐分。我们常用的味精、鸡精中不仅本身所含谷氨酸钠中含有Na+，而且还加了相当比例的食盐。
3.从食品加工角度而言，盐可以用作防腐剂和质构辅助剂。
在加工腌腊肉制品时加盐溶出蛋白质，与提鲜物质共同作用，增强鲜味;在面包发酵过程中加盐，可使其内部结构更稳定。如果想减少加工食品中的盐含量，必须找到一个两全其美的办法，在减盐的同时，保证产品口感好、保质期长。无论低盐食品多么有益于健康，都不能牺牲口味，否则消费者不买账。
钾对钠具有拮抗作用，摄入更多的钾可以促进肾脏排泄更多的钠，而且钾还可以通过影响血管的舒缩来益于血压的控制。推广低钠(增钾)盐，就是在食盐中以氯化钾代替部分氯化钠，这样既可降低惹祸钠，又补充有益血管保健的钾，可谓一举两得。
低钠盐是添加氯化钾制成的，氯化钾的含量控制在15%～40%，
