4-6个月宝宝汤、羹类辅食的制作方法(二)

2018-08-27
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文章简介:牛奶玉米羹 材料:玉米面50g,牛奶100g,鸡蛋黄1个. 操作: (1)把蛋黄打散备用. (2)将玉米面用1小碗冷水调和备用. (3)锅中加入1小碗水煮沸后,倒入调和的玉米面煮沸,倒入蛋黄液边搅拌最后加入牛奶,糖或盐,搅拌均匀. 鳕鱼鸡蛋羹 材料:鳕鱼肉150g,洋葱20g,鸡蛋1只,盐微量. if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.1"); 操作: (1)鳕鱼肉化冻洗净切片,挑去鱼刺.洋葱去外皮切片.

牛奶玉米羹

材料:玉米面50g,牛奶100g,鸡蛋黄1个。

操作:

(1)把蛋黄打散备用。

(2)将玉米面用1小碗冷水调和备用。

(3)锅中加入1小碗水煮沸后,倒入调和的玉米面煮沸,倒入蛋黄液边搅拌最后加入牛奶,糖或盐,搅拌均匀。

鳕鱼鸡蛋羹

材料:鳕鱼肉150g,洋葱20g,鸡蛋1只,盐微量。

操作:

(1)鳕鱼肉化冻洗净切片,挑去鱼刺。洋葱去外皮切片。

(2)将鱼肉、洋葱、鸡蛋、盐放入搅拌器中打碎,盛入容器中入沸水锅中蒸10分钟即可。

蛋黄奶羹

材料:煮鸡蛋黄5个,牛奶200g。

操作:

(1)将熟蛋黄放入碗内研碎,并加入牛奶研磨至均匀光滑为止。

(2)将研磨的蛋黄放入锅内,边煮边搅拌混合。此羹的特点:软嫩,鲜香,此菜适宜3个月以上的婴儿食用。

制作关键:蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。

翠扇贝蛋羹

材料:小油菜50g,鸡蛋1只,核桃仁10g,鲜扇贝肉1粒,芝麻油微量。

操作:

(1)小油菜洗净入沸水焯一下,捞出放入榨汁机中榨汁,取油菜汁备用。扇贝肉洗净切小粒,入沸水中煮熟、煮透,核桃仁碾碎。

(2)鸡蛋打散加入共约2倍的清水和菜汁搅匀,撒上核桃碎、扇贝肉。

(3)将蛋羹放入沸水锅中隔水蒸15分钟,淋几滴芝麻油即可。

五彩肝末

材料:猪肝一块,洋葱、油菜、胡萝卜、西红柿、黑木耳各适量,盐、高汤。

操作:

(1)猪肝洗净切碎;洋葱、油菜、胡萝卜、西红柿洗净切碎;黑木耳泡发切碎。

(2)将猪肝、洋葱、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加两碗髙汤,煮熟。

(3)最后放入西红柿、油菜、盐,再煮片刻即可出锅。