吃好葱姜蒜病痛少一半 “厨房三宝”健康功效不可缺

2019-05-20
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文章简介：葱.姜.蒜被誉为"厨房三宝",是人们日常生活中不可缺少的调味品.对于它们的健康功效,民间一直有"吃好葱姜蒜,病痛少一半"这句谚语,意思是正确食用葱姜蒜,可以起到

葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”，是人们日常生活中不可缺少的调味品。对于它们的健康功效，民间一直有“吃好葱姜蒜，病痛少一半”这句谚语，意思是正确食用葱姜蒜，可以起到预防疾病、增强体质的作用。

现代医学研究证实，这句谚语有一定的科学道理。葱中的有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基，具有抗氧化功效。此外，葱能促进血液循环，改善神经系统功能，对预防心血管疾病、记忆力下降均有一定的功效。蒜中的大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能，它所含微量元素硒、锗等都具有抗癌作用。

姜中的姜辣素还能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。另外，葱姜蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些葱姜蒜有利于延缓并减少维C被破坏。

姜中的辣素还能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。另外，葱姜蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些葱姜蒜有利于延缓并减少维C被破坏。

生姜所含姜醇、姜烯以及姜辣素具有镇痛消炎的作用，牙痛时，切一小片放于牙痛部位，用牙齿咬住，有止痛效果。

大蒜辛温，具有杀菌，杀虫，解毒，防腐等功效，入药切片，捣烂或者绞汁用、大蒜种含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，季节交替，每天吃几瓣大蒜可以预防肠道传染病，用大蒜适当捣烂口服或者用马齿笕60克煎水冲入蒜泥，经过滤汁，每日分两次口服，可预防痢疾，肠炎等肠道传染病。用10%%u7684大蒜汁滴入鼻孔，每次2~3滴，每天1次，连用两天，或取蒜泥少许，用棉花封裹交替塞入鼻孔，可预防流行感冒。