茄汁鲳鱼的做法

2018-12-19
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文章简介:鲳鱼的做法 原料:鲳鱼.胡萝卜丁.青豆.熟松仁.葱姜蒜末.淀粉.料酒.番茄沙司.盐.白糖. 茄汁鲳鱼的做法: 1.鲳鱼去除鳃和内脏洗净,在鱼

鲳鱼的做法

原料:鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。

茄汁鲳鱼的做法:

1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;

2、用料酒和少许盐腌30分钟;

3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉;

4、锅烧热,下油烧至7成热,下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘;

5、锅中留少量油,爆香葱姜蒜末,下胡萝卜丁和青豆煸炒;

6、加入番茄沙司和白糖调味,再加适量清水烧开,淋入水淀粉勾芡,浇在鱼身上,洒上熟松仁即可。