吃螃蟹有什么好处？抗感染预防肿瘤

2018-11-28
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文章简介：吃螃蟹有什么好处?秋风飒爽之时,恰是蟹肥膏红之日.秋天是大闸蟹上市的旺季,当然也是品尝大闸蟹的最佳时节.螃蟹富含蛋白质.钙.磷.铁.维生素A.磷脂等多种营养成分

吃螃蟹有什么好处？秋风飒爽之时，恰是蟹肥膏红之日。秋天是大闸蟹上市的旺季，当然也是品尝大闸蟹的最佳时节。螃蟹富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、磷脂等多种营养成分。不仅肉质细嫩、味道鲜美，而且吃螃蟹的好处也有不少。知道吃螃蟹的好处有哪些吗？下面随小编来一场美味的蟹逅吧！

螃蟹含有大量的蛋白质，且以优质蛋白居多，极其容易被人体消化和吸收。而优质蛋白中的一些氨基酸，如精氨酸，对手术后的伤口愈合和抗感染有良好的促进作用。另外，还有利于增强淋巴细胞的免疫反应，刺激促进胰岛素的分泌，促进肌肉组织的生长等功效。手术后或受伤的人可适量多吃些螃蟹。

螃蟹所含的氨基酸能够参与人体内的能量代谢和排毒工作，适量吃螃蟹可以促进机体的能量平衡，使体内的毒素得到很好的排泄。因而，便秘的人可以多吃些螃蟹。但是，吃螃蟹切记不能过量，由于螃蟹属寒性食物，过量食用会影响肠胃的健康，引起腹泻等症状。

螃蟹含有大量营养物质，其中维生素A和维生素E的含量非常高，在保护粘膜上皮组织、软化血管和抗衰老等方面均有益处。此外，螃蟹还含有丰富的硒元素，是人体必需的重要微量元素之一，含硒高的食物能够提高人体的免疫力，尤其是对预防肿瘤和癌症具有良好的功效。

1、吃螃蟹时，最好蘸上姜末和食醋，不仅能让螃蟹变得更鲜美，还可起到杀灭细菌的作用，破坏螃蟹中含有的组胺。

2、不要吃死蟹，螃蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉当中。吃了死的螃蟹之后，有可能会导致过敏性食物中毒，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

3、吃蟹时和吃蟹后的1小时之内最好不要喝茶，茶水会冲淡胃酸，使螃蟹所含的某些成分凝固，对消化和吸收不利，还有可能引起腹痛和腹泻。