凉菜中芹菜拌花生米的简单做法
导读:吃煮花生米时,连花生米外边的红衣一块吃,可得到化学物质甘油脂和甾醇脂,它能使骨髓制造血小板的能力增强,提高身体的止血能力,这道菜适合肥胖病、贫血、高血脂、高血压、动脉硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃,也有开胃增食的功效。一起来瞧瞧这凉菜中芹菜拌花生米的简单做法把。
特点:味道香脆,清淡可口。
材料
芹菜,花生米,姜丝,蒜末,盐,昧精,香油各适量。,(最好不要加醋)
将芹菜根和叶片去掉,切成2厘米长的段,用开水焯一下,捞出备用。
花生米提前泡几个小时后再用水煮熟,倒入焯好的芹菜中,加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀即可装盘食用,这也是生活小窍门。(这个菜也可以和红萝卜同拌:红萝卜切长条,过热水焯凉后放进一起拌)