五个必知生活小窍门
生活是一门学问,如果你能学着“偷懒”,也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。
怎么煮鸡蛋不破
为防止鸡蛋破裂,可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔,然后再放进水中煮,这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕,只要在水里加些醋和盐,蛋白就会凝固,而不会流出来。
变废为宝制鱼露
把500克鱼头或鱼刺剁成小块与150克生姜丝、50克蒜末、清水一起入锅煮20分钟。过滤去渣,再入锅中,加适量酱油、50克冰糖、150克黄酒,小火烧开,加味精出锅,晾凉,入瓦钵内,加盖,即成随用随取的鱼露。