红枣的12种吃法很养生

配图

枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定的预防哮喘的作用。哮喘病人 ( 尤其是年龄大的哮喘病人 ) 应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃 5 枚，小枣吃 8 枚，以提振精神、增强身体免疫力。

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛 ; 如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳：20 克 ( 大约半朵 ) ，红枣：20 颗，冰糖：60 克 ( 可根据各人的口味添减分量 )

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水 6 碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋 ; 继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，这些有机物对保持血管通畅有一定效果。

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续一周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

红枣的冲泡细节决定着它功效的高低——红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮，因为它的维生素 C 含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维 C。

原料：新收获的大枣，鲜枣或才晾晒的枣均可。

方法：将新收获的大枣剖开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味飘出 ; 然后用烤过的枣煮水喝。每天吃 5-7 颗大枣，加上党参、白术共用，更能补中益气、健脾胃。

药王孙思邈就极力推荐参枣米饭这一食补方，认为这样食用大枣，能够补气养胃，延年益寿。体质虚弱、气血不盛、睡眠质量差的人，服用之后，可使之血气畅通，身轻不倦。

原料：党参 10-20 克，大枣 20 枚，糯米 250 克，白糖 50 克。

方法：将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣 ; 用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

有一款点心，可以每日早、晚餐后各吃一次，有驻颜祛斑、健美丰肌的作用，并可以缓解面部黑斑、形瘦，这就是红枣蒸木耳。

选红枣 10 颗，黑木耳 15 克，冰糖适量。红枣要用清水泡约 2 小时，黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内，加清水、冰糖，上笼蒸约 1 小时即成，非常美味。

中医上说，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，还能更好地发挥红枣安神的效用。

如果晚上睡眠不好的话，临睡前喝汤吃枣，有加快入睡的效果。

准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入 500 克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服 15 毫升，每日 2 次，连续服完，可防治失眠。

准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次 15 到 25 克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。