白玉菇的营养价值
白玉菇的营养价值
白玉菇的功效与作用
白玉菇怎么做好吃
白玉菇适用人群
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。
氨基酸
白玉菇营养价值丰富，不仅氨基酸含量适合人体吸收而且富含各种微量元素，这些微量元素都是人体必需的物质。
多糖和维生素
白玉菇还含有大量的多糖和维生素，能够改善人体的新陈代谢功能，长期食用，就白玉菇的营养价值而言，非常适合老年人用以食疗和做保健之用。
提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压。
提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.4"); 降血压
白玉菇对降低血压有明显效果。
原料：白玉菇、食用油、青椒、食盐、蚝油、味精等。
做法：
1.白玉菇去根入锅中略焯捞出；
2.锅中放适量油烧热，入青椒段略炒；
3.加入白玉菇；
4.炒好后加入味精即可出锅装盘。
白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢。
主料：白玉菇50g、土豆100g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、尖椒1个、火腿肠1根、小葱适量、大蒜适量。
步骤
1.锅中烧水，将白玉菇切去根部放入水中煮三到五分钟，然后再将土豆片也一起焯熟。
2.将尖椒切成菱形片，火腿肠蒜切片。
3.锅中放少许油，锅热后放入葱花蒜片暴香。
4.倒入焯好的土豆片煸炒一下，放入青椒，白玉菇火腿肠，再放入盐和蚝油翻炒一下就可以出锅了。
5.色泽亮丽，美味营养的土豆片白玉菇就做好了!
小贴士
白玉菇一定要多煮一会,务必煮熟。
白玉菇鸡蛋炒香肠if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.7");
材料：白玉菇，鸡蛋，香肠，葱。
做法：
1、香肠切片蒸熟；
2、鸡蛋加盐和葱花打散，炒熟，备用。
3、白玉菇放水焯熟。（焯熟后我尝了一下，原味的白玉菇非常鲜美，所以我决定少放鸡精。
4、热锅放油，七分热，加入白玉菇和香肠翻炒一下，加入鸡蛋，撒入葱花，加一点点盐就可以了。
if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.8");白玉菇烩海参
原料：海参五个、白玉菇一盒、胡萝卜一小块、盐、生抽、葱、姜、生抽、胡椒粉
做法：
1、准备好原料，海参提前泡发好；
2、把白玉菇洗干净，海参切长条，葱切葱花，姜切末；
3、锅中放油，热后放葱姜爆香；
4、加入白玉菇和胡萝卜块翻炒；
5、加入海参，加生抽翻炒，可以加少许的水。炖几分钟；
6、最后加适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
胡萝卜是为了让菜的颜色看起来丰富些，也可以换成彩椒。
原料：白玉菇150克、猪肉片200克、姜适量、蒜适量、葱适量、香菜适量、生粉适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、味之素适量、酱油适量、麻油适量、油适量、蚝油适量、酒适量
做法：
1. 白玉菇洗净。
2. 肉片放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉稍腌待用。
3. 姜，蒜，葱，香菜。
4. 下油爆香姜，蒜。
5. 猛火白玉菇，下酒，5成熟，盛起待用。
6. 另用姜，蒜下油爆香肉片。
7. 把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起，翻炒，最后下酱油，味之素，麻油，葱，香菜。
8. 原汁原味，清新可口。
9. 滑嫩不油腻，给小孩子下饭最好。
主料：白玉菇400g、鸡蛋50g
调料：姜30g、香菜30g
做法
1.白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟。
2.锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝。
3.肉切好，用生粉和盐先腌一下。
4.白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去。
适用人群：所有人都可食用。
一般在超市中购得的白玉菇可以存放2周以上，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
