荷兰豆炒鸡蛋

2019-04-13
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文章简介：主料:荷兰豆.鸡蛋 配料:植物油.盐.味极鲜.青红辣椒 [荷兰豆炒鸡蛋]的制作过程: 1.把荷兰豆洗净去掉尾部筋,开水里加少许盐.几点植物油

主料：荷兰豆、鸡蛋

配料：植物油、盐、味极鲜、青红辣椒

【荷兰豆炒鸡蛋】的制作过程：

1、把荷兰豆洗净去掉尾部筋，开水里加少许盐、几点植物油加荷兰豆焯烫2分钟捞起，过凉水，沥干水分。

2、 鸡蛋打散，加少许白糖拌均匀，青红辣椒洗净切条。

3、热锅凉油，油热6成下鸡蛋，煎的、到鸡蛋定型成块捞起，热锅凉油，油热8成下青红辣椒、荷兰豆翻炒均匀。

4、加盐、味极鲜翻炒均匀，加鸡蛋翻炒均匀即可。

美食小贴士：

1、荷兰豆焯水加少许盐和植物油，这样颜色碧绿，鲜嫩脆，营养不流失。

2、鸡蛋煎的时候， 加少许白糖，煎的蓬松好吃好看。