为什么长期吃方便面不健康

2019-06-06
字体:
浏览:
文章简介:方便面兼具方便.省时.经济.美味的特点,是上班族与青少年喜爱的食品,但食用方便面不当则可能危害健康. 久食方便面可致盐摄入量过高 长期大量吃方便面可能导致食盐.脂肪摄入过量,以及维生素.矿物质.膳食纤维等营养物质的不足,而盐摄入过量会引起动脉硬化.血压升高,增加脑血管意外的发生几率.微博上热议的台湾男子是否因食用泡面导致猝死尚无结论,但盐吃太多肯定对健康无益. 一般而言,方便面加工过程大致分为:湿面条→蒸熟→油炸→冷却→加入调味剂→包装等流程.在超高温的蒸熟和油炸过程中,面粉中的水分被除去,大大

方便面兼具方便、省时、经济、美味的特点,是上班族与青少年喜爱的食品,但食用方便面不当则可能危害健康。

久食方便面可致盐摄入量过高

长期大量吃方便面可能导致食盐、脂肪摄入过量,以及维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的不足,而盐摄入过量会引起动脉硬化、血压升高,增加脑血管意外的发生几率。微博上热议的台湾男子是否因食用泡面导致猝死尚无结论,但盐吃太多肯定对健康无益。

一般而言,方便面加工过程大致分为:湿面条→蒸熟→油炸→冷却→加入调味剂→包装等流程。在超高温的蒸熟和油炸过程中,面粉中的水分被除去,大大延长了食物的保质期,但其营养成分破坏也是很多的,尤其是维生素B族的破坏更为明显。

调味包分为酱包、粉包等,主要成分包括油、盐、脱水蔬菜、脱水肉类、辛香类调味品、味精以及鸡汁、牛肉汁等。调味包含有大量的食盐、油脂,几乎不含维生素、膳食纤维和矿物质。一包方便面约含有6克食盐。WHO建议每天食盐应不超过6克,一日三餐顿顿吃方便面的话,摄入食盐量势必严重超标。

方便面是一种高热量、高脂肪、高盐、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低膳食纤维的食物,常吃必然造成热量、脂肪量、盐分的过量摄入,从而导致心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关疾病的发生。

同时,由于其他营养物质长期缺乏,造成营养不良,导致一系列疾病,如贫血、骨质疏松、维生素缺乏、便秘等。由此可见,方便面偶尔食之方便,长期吃有害无益。

煮煮再吃减轻危害

在条件允许的时候,方便面应该煮一煮再吃。首先,方便面碗的材质是聚苯乙烯,在用热水冲泡的过程中有害物质会溶解出来。人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克 ,一个泡面碗所溶解出来的是0.015毫克,聚苯乙烯过量会干扰机体激素的分泌。

其次,煮过的面条更容易吸收水分,有利于胃肠消化,不容易腹胀。另外,方便面煮着吃更有益于健康,可以按照个人口味添加食物,如鸡蛋、豆腐、蔬菜等,可以弥补蛋白质、膳食纤维摄入不足的问题。

此外,不要把调味料全部倒进去,避免盐分、添加剂摄入过多。配餐可食用一些蔬菜和水果,如黄瓜、西红柿、香蕉、梨、苹果等。超市里还有很多非油炸方便面,相对于传统方便面,其所含油脂略少,同时油脂多为非氧化油脂,对人体的危害有所降低。