凉拌菜之白菜的做法

拌菜的家常做法,拌菜,是一种简便制作凉菜的方法.凉拌菜不仅味美色鲜.清凉爽口,而且营养丰富,故深受人们欢迎.按照菜的原料又可以分为生拌.熟拌两种.生拌是以鲜嫩的蔬果为主料,经刀工.调味而成.熟拌是先将原料断生,经刀工和调味而成.不论采用哪种凉拌菜的家常做法,必须掌握以下操作要领. 1.严格消毒 生拌鲜蔬菜.果品时,首先要清水洗净,然后在沸水中快速冲洗消毒,以防病毒和残留农药中毒;熟拌的蔬果等原料,也须在净水中反复清洗,在沸水里氽透或煮熟,或在油锅里炸熟. 2.掌握刀法 eof sho

一.凉拌白菜 原料:白菜.盐.麻油.酱油.醋.味精.白糖 做法: 1.白菜洗净,晾干后,切得很细很细. 2.撒一点盐进白菜丝,随手搅动.翻拌.挤压起来,一会儿也就成功了. 3.快开饭时,将挤干的白菜装到盆里,配以麻油.酱油.醋.味精.少许白糖,一拌即可. 二.凉拌土豆丝 原料: 土豆.香菜.小葱; 调料:盐.糖.醋.生抽.鸡精.花椒.小米椒.橄榄油; 做法

天气转暖,教大家几招,必备的凉拌菜,轻松搞定饭桌前菜. 一.凉拌嫩豆腐: 原料:盒装嫩豆腐一块 调味料:生抽.糖.辣油.香油.醋.香菜末.葱

原料: 白菜二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱 醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒 制法: 将白菜拣去黄帮烂叶,去根

炎炎夏日,酷暑难当,很多人都挡不住酷暑的侵蚀,生各种各样的病,不爱吃饭.主妇们变着花样的做好吃的来调节全家人的生活,凉拌菜是夏天最常吃的一道

中国的凉拌菜,其实,在国外就叫沙拉!属于绿色健康食物,这些凉菜大全,一定会让你大饱口福! 凉拌金針菇 原料 金针菇.黄甜椒.葱段.蒜蓉.生抽.香醋.香油.蜂蜜(糖). 做法: 1.水烧开,先放入金针菇.黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出; 2.将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟; 3.1.5勺生抽.1勺香醋.小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀; tion")showBodyUI("

平时在家吃饭时,人们时间匆忙,总是喜欢制作一些方便快捷的凉拌菜品.其实我们平时见到多种蔬菜都可以用来制作凉拌菜,而且味道和营养都很出色.下面是小编介绍的凉拌菜家常做法.虽然食材没特别出色的地方,但却是人人都喜欢吃的菜品. 凉拌菜的家常做法 凉拌菜家常做法的备料 1.主要材料:大白菜.香菜.圆葱.蒜 2.主要配料:以调味品为主,像生抽和白糖就是必不可少的,另外香油.辣椒和花椒油等调味品也应该适当的准备一些. 凉拌菜家常做法的步骤 1.把大白菜接近菜心的部分取下来,然后切成细丝. 2.把香菜去根洗净

凉拌菜因做起来简单而且又可口,所以颇受大家的青睐,这里为大家介绍几道凉拌菜的家常做法,供大家忙的时候备用. 凉拌菜的家常做法 第一道凉拌菜是凉拌莴笋. 1.将新鲜的莴笋去掉表皮,然后去掉头及老根.将除掉皮.头.根的莴笋切成丝. 2.这一步也可省掉,但是最好还是用开水焯一下.不仅可以保持颜色,而且也可让莴笋脆一点,更入口. 3.将焯过之后的莴笋放入冷水泡半分钟左右的样子就可可装盘了. 4.调料,可以根据自己的嗜好来调料.因人而异.的就喜欢放盐,醋,芝麻油,的喜欢吃辣的就可放一点辣椒. 第二道凉拌菜