海带鸭丝汤：补虚滋阴，利尿消肿

2018-12-07
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文章简介：水发海带150克,鸭肉150克,韭菜15克,葱丝10克,精盐.味精.料酒.醋.香油各适量,猪骨汤250克,鸡蛋清1个,干淀粉少许. if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");鸭肉去白筋,切细丝:海带洗净,切丝:韭菜洗净,切段. 鸭肉丝入碗内,放少许精盐.味精.料酒,拌匀入味. 锅入鲜汤上火,添入适量水,放入海带丝,煮5分钟,然后将鸡蛋清.干淀粉同鸭丝拌匀,撒入锅中,调入精盐等,略滚,下入葱丝.韭菜段

水发海带150克，鸭肉150克，韭菜15克，葱丝10克，精盐、味精、料酒、醋、香油各适量，猪骨汤250克，鸡蛋清1个，干淀粉少许。

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");鸭肉去白筋，切细丝；海带洗净，切丝；韭菜洗净，切段。

鸭肉丝入碗内，放少许精盐、味精、料酒，拌匀入味。

锅入鲜汤上火，添入适量水，放入海带丝，煮5分钟，然后将鸡蛋清、干淀粉同鸭丝拌匀，撒入锅中，调入精盐等，略滚，下入葱丝、韭菜段，滴入香油，出锅即可。

日常食用。

鸭肉性寒，味甘，归肺、胃、肾经。

体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

此汤中海带含有丰富的钙、碘及褐藻酸、硫酸脂等，具有降血压、降血脂和预防骨质疏松的功效；鸭肉属低热量、低脂肪、高蛋白食品，秋季食用有补虚滋阴、利尿消肿的作用。